Hamburguesa vegetariana con guacamole

¿Quién no disfruta una buena hamburguesa?

NADIE.

Por eso hoy tu noticiero guacamolero favorito te trae una alternativa saludable y fácil de hacer, una hamburguesa con quínoa en lugar de carne.

Ingredientes:

• 250 g quínoa

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 1 diente de ajo

• 0,5 limón

• 4 cda copos de avena

• 1 ramita, perejil, hierbas provenzales secas

• 1 ramita cilantro

• 4 cda pan rallado

• 1 tomate

• 2 aguacate

• lechuga (unas hojas)

• 4 pan de pita

• aceite de oliva

• sal

• pimienta

Como se hace:

Paso 1:

Lava las hierbas frescas y pícalas. Pela los aguacates y aplasta la pulpa con un tenedor. Añade la cebolla pelada y picada, el tomate lavado y cortado en daditos, el limón exprimido, un hilo de aceite, el cilantro y sal.

Paso 2:

Cuece la quínoa en agua salada el tiempo que indique el envase. Escúrrela y mézclala con los copos de avena y la zanahoria rallada. Añade el huevo batido, el pan, 1 cucharadita de hierbas provenzales, el perejil y el ajo picado. Salpimienta, amasa y forma 4 hamburguesas. Ásalas a la  lancha con unas gotas de aceite 2 minutos por cada lado.

Paso 3

Abre los panes, rellénalos con las hojas de ensalada, las hamburguesas, y el guacamole